ABOUT

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Once a month 月に一度…

友だちとの楽しい時間を過ごす場所

「見力」「味力」「魅力」
季節のフルーツが飾られたケーキの「見力」
可愛い!キレイ!の笑顔と共に、
季節の訪れを伝えます。
アジアNO.1の称号を持つシェフパティシエがつくる
人を笑顔にさせるスイーツやデザート・ブッフェを
月に一度の友だちとの楽しい時間の中で
お楽しみください。

  • シェフパティシエ
  • ケーキ

    「見力」「味力」「魅力」
    季節のフルーツが飾られたケーキの「見力」
    可愛い!キレイ!の笑顔と共に、
    季節の訪れを伝えます。

    一口パクリ。。。
    甘い生クリーム、ふわふわのスポンジ、旬のフルーツ、
    あなたの笑顔がケーキの「味力」を伝えます。

    食材にこだわり、
    素材の良さを最大限に引き出した仕込み。
    たくさんの想いを込めて、1つ1つ仕上げます。
    結婚式に誕生日、クリスマスなど、ケーキのそばには
    いつも笑顔が!

    人を笑顔にさせるケーキの「魅力」
    作り手も笑顔にさせる、ケーキの「魅力」

    たくさんの笑顔が私たちの幸せです。
    人を幸せにすることのできる「ケーキ」を作れる幸せ。
    私たちパティシエは
    1つ1つ心を込めてお作りします。

    布施 文彦

CONCEPT

素材から発想する菓子作り

発見、驚き、創作、人の五感、インスピレーションによって
フランス菓子の伝統と高い技術に裏付けされた美味しさが、
楽しむという感覚を生み出します。
技術面だけにとらわれず、
一時的な時代性や流行を取り入れるのではなく、
素材自体の風味を生かす菓子作りを目指しています。
良質な素材を吟味して、砂糖ひとつにおいても
その菓子のイメージや食感を想い描き、
常に良質な物を使い分けることを基本と考えております。

CAREER

アジアNo.1の実力がここに
お二人が想い描くイメージが
スイーツとなってテーブル上で踊りだします

FUMIHIKO FUSE

2008年
第5回ヌーベル・バティスリーデュ・ジャポン技術コンテスト小型ピスモンテアメ細工部門【銅賞】
2009年
第13回内海会ジュニア技術コンクール小型ピスモンテアメ細工部門【銀賞】
2009食博覧会・大阪 大阪府洋菓子コンテスト小型ピスモンテアメ細工部門[日本洋菓子協会連合会会長賞】
2009ジャパン・ケーキショー東京ピエス・アーティスティック部門【金賞】
2008年
第14回内海会ジュニア技術コンクール小型ピスモンテアメ細工部門【金賞】
第51回西日本洋菓子コンテスト 第2部 味と技のピスモンテ部門
【日本洋菓子協会連合会会長賞】【審査員特別杯】【金賞】
2011年
第2回食の都・大阪グランプリデザート菓子部門【優勝】
第8回ヌーベル・パティスリーデュ・ジャポン技術コンテスト小型ピスモンテアメ細工部門【銀賞】
2012年
トップ・オブパティシエ実技コンテスト【侵勝】(アジア大会日本代表出場権を獲得)
2013年
第1回アジア大会トップ・オブパティシェ・イン・アジア実技コンテスト【優勝】
2014年
ラ・パルム・ドール シェフ パティシエに就任

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