CHEF COLUMN

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2020年を振り返る

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この一年、いいスタートを切れたと思いきや、新型コロナウィルスの影響で目標としていた数値や計画は散々たる結果となってしまいました。



 
事業においても、人生においても何が起こるか本当にわからないものです。



 
起こりうることには必ず何らかの意味があるはずです。



 
答えは当分出ないと思いますが、来年はそういうことを意識して日々、取り組んでいきたいと思っています。



 
レストランのクリスマスはどうにか3日間とも満席ですが、平日ディナータイムは12月にしてはやはり少ない予約状況です。



 
毎年使用して頂いている企業の忘年会・新年会は皆無です。



 
小グループの利用も同様です。



 
新型コロナウィルスの第3派の影響で仕方ないと思います。



 
しかし、その中でもランチタイムやプティシャトーのパンやケーキのテイクアウトは毎日多くのお客様に利用して頂いて本当にありがたいことです。



 
来年こそは、今年の分まで取り戻せるようにスタッフ一丸となって邁進していきますので来年のパルムドールグループにご期待下さい。



 
今年も皆様にご愛顧頂きありがとうございました。



 
来年も何卒、よろしくお願い致します!!
 

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