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(738)レストランで大事なもの・・・?

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先日


たまたま実家に帰りましたら



テレビがついており、新番組ドラマがやっておりました。



石原さとみさん主演の「ヘブン ご苦楽レストラン」です。



概要はおそらく奇想天外な高級フランス料理レストランのオーナー(石原さとみ)に




スタッフが振り回されるコメディタッチなドラマのようです!!




何気なくその流れで見ておりましたら




あるシーンで気になるフレーズが・・・・。




そのシーンは



老舗の高級フランス料理レストランで働いていたサーヴィスマン(福士蒼汰)を



引き抜こうとするというシーン。



その時彼に問いかけたセリフ



「レストランで一番大切なものは・・・・」




僕なりに「おもてなしの心」か・・・?




と思っておりましたら











「距離感よ!」と一言・・・・。




ん~~~~~~!




なるほど!!!!




それも確かにと思った次第でございます!!




このお客様との距離感はすごく大事だと僕も考えております!!




近すぎてもダメ、遠すぎてもダメ。




お客様それぞれで求めておられる距離感は全く違います。




もちろん直接お客様に「どれぐらいの距離感で接客いたしましょうか?」




と聞く訳にはいきませんので、すべてはお客様をよく見て




判断するしかありません。




これを的確に洞察できる事がサーヴィスマンにとって




すごく重要なことです。




この距離感の不一致がお客様の不快感につながってしまいます。




結局その後、そのオーナーが他のスタッフを引き抜くときには、




全く違うセリフで引き抜いており




酔った勢いで言っていただけというオチでしたが、




それでもどのフレーズもレストランにとっては重要なものばかりでした。





そして、この「距離感」のフレーズで




もうひとつ思い出したことが・・・・。





それは





こちらです・・・・・。






ダンディ夫妻の距離感です!!



おそらく農作業の途中の一コマですが




なんともいえぬ「間」が存在しております!!











まるで








マジ決闘5秒前!?
























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