GMブログ | LA PALME D'OR ～ラ・パルム・ドール～　PALME inc.

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(755)ノエル！！

2019.11.09
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前回はクリスマスケーキのご案内をさせていただきましたが

今回はレストラン　シャトー　ラ・パルム・ドールのノエルコースのご案内です！！

毎年、クリスマスにふさわしい華やかなお料理で

皆様をお迎えしておりますが

今年も、もちろんご期待以上のノエルメニューをご用意いたします！！

と言いましても、まだシェフからメニューの内容はお伺いしておりません・・・。

おそらく12月に入ってもまだ確定はしないと思います。

ホテルさんなんかでは、パンフレットの撮影もあるので

早くにクリスマスメニューの内容を決められると思いますが

パルムドールはかなりギリギリまで料理内容が決まりません！

決まらないというよりは、決めません！！

ここにはシェフのこだわりがありまして

常に新しい食材と、新たな調理法など

日々進化する「食」の状況に合わせて

ノエルの時期に最高のメニューがお出しできるようにしております！！

つまり、あまり早くにメニューを組んでしまうと

その後で新たな発見や、もっと良いアイデアが浮かんでも

大きく変更が出来なくなってしまいます。

もちろん旬の食材はあるにしろ

また次の日は、また新たな美味しい食材が出てくるかもしれません。

常に進化を求めるシェフらしいメニューの組み方かなと思う次第でございます！！

しかし！

このこだわりの部分は素晴らしいと思っているのですが

1点だけ困る所は

お客様からの問い合わせで「メニュー内容を教えて」と言われた時でございます・・・。

お答えしようにも、ほぼ真っ白の状態でございますので

「まだ内容が確定しておりませんので・・・。」

と言うしかないのですが

「え！？　まだ決まってないの！！」「大丈夫？」

とご心配をいただきます！

「大丈夫でございます！！お越しいただいてからのお楽しみでご用意させてください！！」

と堂々と?お答えさせていただいております！！

ご予約は11月1日より受付を開始しております！！

もうすでに半分以上席が埋まっている日もございますので

お早目にご予約下さいませ！！

そして

是非、料理だけでなく、サーヴィスも

そして雰囲気も

目いっぱいハードルを上げていただいて、ご来店くださいませ！！

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