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(764)ケミストリー ワイン!!

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もう早くも2020年が半月 経ちました!!



現在レストランでは新春フェアを絶賛開催中です!!



和テイストを入れた、色鮮やかながらで、軽やかな2品の前菜ではじまり



カルボナーラ風の意表をつく魚料理、



そして旨味が凝縮されたマデラソースでお召し上がりいただく肉料理と



ラストは柚子を使ったさわやかな雪山仕立てのデザートまで




新春と初春を感じるコースをご用意しております!!



そしてその料理に合わせて、



ソムリエール倉田が、ぴったりのグラスワインをご用意しております!!





赤ワイン「ラディベール カベルネソーヴィニヨン2018」
今年の干支ねずみがラベルの南フランスの赤ワイン!!
完熟したブドウの果実味が全面に出たジューシーなワイン。
樽の香りも心地よく漂います!!

白ワイン「甲州テロワールセレクション2018 祝」
今海外でも人気の日本ワイン!! スダチや橙などの和の柑橘の香りが立ち上がる
スッキリとした爽やかな白ワイン!!
祝 の文字が新春らしい!!

いつも感じる事ですが、
我がソムリエールが選ぶワインは外れが全くありません!!

今回も
料理とのマリアージュはもちろん
この白ワインから赤ワインへと飲んでいただいた時に
何とも言えぬ繋がりを感じます!!

白ワインが赤ワインの美味しさを、さらに増しているような
流れ!!


これを言葉で表現するなら
「ケミストリーワイン!!」(化学反応・相乗効果)


是非皆様もこの感動をラ・パルム・ドールで味わっていただきたいです!!


ご予約お待ちしております!!






そして、この「ケミストリーワイン」を感じたときに



思い出したのが




先日ご利用いただいた、お世話になっております「すぎしん衣裳店様」



の新年会の一幕です!!




説明なしでまずは写真をどうぞ


















なんとラ・パルム・ドール初!



すぎしんの杉田社長と



我らが後藤シェフのコラボレーション!!



まさに



「ケミストリー!!」

(歌は尾崎豊ですが・・・。)






というよりは・・・・・









EXILEやな!?(笑)






































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