〜カレンダー出来上がりました〜


 
今年もカレンダーが出来上がりました。


例年ですともうこの時期には配布している頃なのですが


今年は内容も少し変更したため、遅れての仕上がりとなってしまいました。
 

毎年、料理に関しては何かをテーマにしているのですが、昨年はすべての料理に和陶器を使ったり、ある年は料理を真横から撮ったりしましたが今回は敢えてテーマを作らずに撮影しました。


ただ初心に戻って、すべての料理を白いお皿に盛り付けました。


オープン当初はお皿にかける予算もなく、ただ白いお皿というだけでこだわることが出来ませんでした。


今は厨房スタッフの賄いのお皿になっています。


その後、黒皿やガラス皿、和陶器など料理に合わせたお皿にこだわり、自身でもデザインしたりとアイテムも何十種類に増えました。


お皿の種類もここまで多い店もめずらしいと思います。

 
昔はなぜか白いお皿にしか盛り付ける気が湧きませんでした。


白皿というよりは単色というか、全線が入っていたり、絵柄が入ったりしているゴージャスなお皿には興味がなかったです。


やはりあくまでも料理が主役、お皿は脇役というか料理とのマリアージュ（組み合わせ）だと思います。


画家が白いキャンパスに絵を描くように白いお皿に自由に盛り付けるのが理想ですね。



本日からレストランやパティスリー・ブーランジェリーで配布しております。



来年度のフェアなども記載されていますので楽しみにしていて下さい。



尚、前回新ブランドについての発売日と購入方法が決まりましたのでお知らせします。
 
 

 
今後のパルムドールグループにご期待ください。