先日の月曜日、シェフのお声がけでシェフパティシエの布施と共に トックブランシュ関西支部 賀詞交換会に参加させていただきました！！ 

ソムリエやサーヴィス関係の会合などに参加させていただいた事はあるものの シェフクラスの方ばかりの集まりはもちろんはじめて！！

そして関西フランス料理界の名前を聞くだけで緊張してしまうような重鎮の方から今をときめくスターシェフの方まで総勢160名様近くのシェフの皆様を前に 終始浮き足だっておりました・・・・・。

しかしながら、いろんな為になるお話を聞きながらも、伝統的なフランス料理を踏襲したパーティー料理の数々をしっかり堪能させていただきました！！

 一番印象に残ったのは、各理事の方々お話で、「これからもフランス料理を勉強させて頂きます」という言葉が何度もでてきた事でした。

 関西の いえ日本のフランス料理を牽引してきた方々が これからもまだまだ勉強という姿勢を崩さない事が今の日本におけるフランス料理の発展を支えてきたんだと感じました。

次回ももし機会がありましたら 是非参加させて頂きたいと思います！！