こんばんは、今日は、私、鈴木がブログをさせて頂きます。
昨日、切原より説明、紹介があったかと思いますが、私、鈴木大道は、2016年を持って、株式会社ＰＡＬＭＥを退職いたします。
今まで、本当に多くのお客様、スタッフに支えられ、多くの機会に、シェフをはじめ、上司、同僚に叱っていただいたり、笑って、泣いて、多くの時間をこの会社の中で過ごしてきました。
僕自身、なぜこの会社に入ったかと、振り返ってみますと、6年前の新春に、知人に連れられて、ランチに来たときの衝撃を思い出します。
「食べるってことが、こんなにも楽しい！！」そう思えました。自分が感じたこのことを、もっと多くの方に伝えたい！！
もちろん、この店で！そう思って働きはじめました。すごく、すごく楽しかったです。いろんなことがありました。
いろんなことを、失敗しながらも、経験させてもらいました。感謝しきれません。
昨年、あのつ台に移り、建物と、営業形態が変わり、自分自身も大きな役割を頂きました。
「こんな自分が、何できるの？」と思う毎日でした。自分自身が、どう考えたら、どう動いたら、部下の子達に、どう考えて、どう動いてもらって・・・そんな不安の中での経験は今の自分を大きく成長させてもらったと感じています。
この会社の、「すべてはお客様のために」という考え方、一つ一つのウエディングや、レストラン営業、厨房においては、一皿ひと皿、本当にみんなで作り上げていく、そのスタイルが大好きです。誰も置いてけぼりにしない、スタッフ同士で声を掛け合って、アルバイトの子達とも情報を共有して、そうやって出来上がる一瞬一瞬が、まさに「すべてはお客様のために」なのです。ここで働けたこと、ここの一員でいられたことを誇りに思ってます。本当にありがとうございました。 
私が関わった多くのお客様へ僕は、この「ラ･パルム･ドール」で、自分自身サービスをさせていただき、すごく楽しかったです。楽しそうに仕事している、と多くの方によく声を掛けていただきました。「食べるってこんなに楽しい」、自分が感じた、そのことを体感してもらえれば、それがこの店なら、感じてもらえる、そう思いながらサービスをしていました。多くのお客様に出会えて、本当に感謝しております。ありがとうございました。2016年12月31日　鈴木　大道