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(814)野菜のフルコース！！

2021.07.29
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3週間ほど前、

手前味噌ですが、我がシェフを「天才？」と

改めて思う出来事がありました！！

ウェディングのお客様で、「華やかなヴィーガン料理」をご希望の方がみえた時です。

今までにベジタリアンの方の料理はお出しした事があるのですが

完全な菜食主義のヴィーガン料理は出した事がありませんでした。

肉・魚はもちろん、牛乳、卵、ハチミツ、白砂糖

そしてフォンドボーのような出汁も使えません。

しかも華やかさもないといけません。

そんな中、ほぼインスピレーション？というような感じで

次々とコースが組みあがっていくのを見て

「こんな美しく、美味しそうな野菜のフルコースは見た事がない」と思いました！！

ご本人様にも喜んでいただき

周りのゲストの方にも驚きの声をいただきました！！

このコースを

レストランのお客様にもお召し上がりいただけます！！

（2名様～　テーブル統一　平日限定）にはなりますが

1週間前にまでにご予約いただければご用意させていただきます。

また違ったシェフ後藤のフルコースをご堪能いただければ幸いです！！

余談ですが

私、小さい時はほうれん草以外の野菜は全て食べられませんでした。

年を取るにつれ野菜の美味しさを知り、

今では、当たり前ですが99・9％の野菜は食べられます。

残り0.1％の野菜とは

「グリーンピース」でございます・・・・。

好きな方には申し訳ないのですが、

噛んだ瞬間に中から、サラサラサラ・・・と

青っぽい風味の粉が流出してくるのが

どうしても克服できません！！

50歳までには

食べられるようになりたいと思いますので

何かサラサラ感を感じさせない食べ方がありましたら

お教えくださいませ！！

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