前回テリーヌ祭りでもご紹介いたしました  気になる野菜・・・・  「アスパラ菜」！！

  まるでアスパラガスのような食感と甘い風味のある  クセにない味がなんとも美味しい野菜です！！ 
 
元々は中国が原産の、暑さに強い「菜心（ツアイシン）」または「サイシン」と、寒さに強い「紅菜苔（コウサイタイ）」を  こう配させ育成された新しい品種で、とう立ちした茎葉と花芽を食べる野菜だそうです！！

この野菜を作って頂いてる方が本日お客様としてお越し下さいました！！ 

シェフの息子さんの大学時代のラグビー部仲間のお父様で  なんと新潟県からのご来店！！ 
 
もちろん前菜にはシェフ特製のアスパラ菜のテリーヌを、増量気味で盛らせていただきました！！ 

そして先日ご利用頂きました美食会の団体のお客様にも、このアスパラ菜のテリーヌご堪能いただきました！！

前菜の中心部分に盛り付けられた見た目にも鮮やかなグリーンのテリーヌが、ひときわご好評をいただいておりました！！ 

長谷川さんいつも本当にありがとうございます！！

 また来年もよろしくお願いいたします！！